【家常云吞的做法】云吞是粤式点心中的经典之作，外皮薄而有韧性，内馅鲜美多汁，无论是煮汤还是炒制都非常美味。以下是一份家常做法的总结，适合家庭制作，操作简单，口感地道。
一、食材准备（20个云吞）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 200g | 肥肉可增加口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 半勺 | 上色 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 葱花 | 适量 | 可选 |
| 面粉 | 200g | 中筋面粉 |
| 水 | 100ml左右 | 根据面团情况调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 和面用 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。
2. 包云吞：将面团擀成薄片，切成小方块，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，形成云吞形状。
3. 煮云吞：锅中烧开水，放入云吞，煮至浮起即可捞出。
4. 调汤底：可用高汤或清水，加入少许盐、生抽、胡椒粉调味，可加入虾米、香菇等配料提鲜。
三、小贴士
- 面团要揉得稍微硬一点，这样云吞不易破。
- 肉馅中加入少量水或蛋清，可以提升口感。
- 如果时间充裕，可提前做好云吞，冷冻保存，下次食用更方便。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的家常云吞。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道令人满意的美食选择。
