【钢化蛋的营养价值介绍】钢化蛋，又称“硬化蛋”或“玻璃蛋”，是一种通过特殊工艺处理后，使蛋壳变硬、内部结构保持原样的食品。它不仅保留了鸡蛋原有的营养成分，还因其独特的口感和外观受到许多消费者的喜爱。本文将从营养价值角度对钢化蛋进行简要总结，并以表格形式展示其主要营养成分。
一、钢化蛋的营养价值总结
钢化蛋在制作过程中虽然经过高温或化学处理，但其核心营养成分并未被破坏，仍然富含蛋白质、维生素、矿物质等对人体有益的物质。以下是其主要营养特点：
1. 高蛋白含量：钢化蛋与普通鸡蛋一样，含有丰富的优质蛋白，有助于肌肉生长和身体修复。
2. 含多种维生素：如维生素A、B族维生素、维生素D等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
3. 富含矿物质：包括钙、铁、锌、硒等，对骨骼健康、血液生成和抗氧化有积极作用。
4. 低脂肪：钢化蛋的脂肪含量较低，适合注重饮食健康的人群。
5. 易于保存：由于蛋壳硬化，钢化蛋比普通鸡蛋更耐储存，适合长期保存。
需要注意的是，钢化蛋在加工过程中可能会添加少量盐分或其他调味剂，因此在选购时应关注产品标签，避免摄入过多钠。
二、钢化蛋的主要营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 能量 | 约150千卡 |
| 蛋白质 | 约13克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
| 钙 | 约60毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
| 锌 | 约1.2毫克 |
| 维生素A | 约100国际单位 |
| 维生素B2 | 约0.4毫克 |
| 维生素D | 约40国际单位 |
| 胆固醇 | 约300毫克 |
三、总结
钢化蛋作为一种新型食品，在保留传统鸡蛋营养价值的基础上，具有更长的保质期和独特的食用体验。对于追求方便、健康的消费者来说，钢化蛋是一个不错的选择。然而，建议适量食用，并注意选择无添加或低钠的产品，以更好地发挥其营养价值。
