【家常自制最简单豆沙月饼的做法分享】中秋节是家人团聚、赏月吃月饼的重要节日。传统的豆沙月饼香甜软糯，深受大家喜爱。其实，自己在家也能轻松制作出美味的豆沙月饼，不需要复杂的工具和高超的技巧，只需简单的材料和步骤，就能做出令人满意的月饼。
以下是一份详细且易操作的豆沙月饼做法总结，适合家庭主妇或初学者参考。
一、
制作豆沙月饼的关键在于做好皮和馅的搭配，以及掌握合适的烘烤时间。豆沙月饼的主要材料包括：低筋面粉、猪油或植物油、糖粉、豆沙馅、蛋黄液等。制作过程分为面团准备、馅料处理、包制和烘烤四个步骤。
为了保证口感松软不硬，建议使用猪油来制作月饼皮，这样会更加香酥。同时，豆沙馅可以提前准备好，也可以根据个人口味加入坚果、桂花等增加风味。
整个制作过程大约需要1小时左右，适合在周末或节假日进行，既能享受制作的乐趣，又能与家人分享成果。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（约20个） | 备注 |
| 1 | 准备月饼皮 | - 低筋面粉 200g - 猪油 60g - 糖粉 50g - 清水 70ml | 猪油可替换为植物油，但口感略有不同 |
| 2 | 和面 | 将低筋面粉过筛后，加入糖粉拌匀，再加入猪油和清水，揉成光滑面团，静置30分钟 | 面团要揉至不粘手，静置有助于醒发 |
| 3 | 准备豆沙馅 | - 豆沙馅 400g（可根据喜好调整） | 可自制或购买现成豆沙馅，注意选择细腻无颗粒的 |
| 4 | 分剂子 | 将面团分成20个小剂子，每个约15g；豆沙馅也分成20份，每份约20g | 剂子大小要一致，便于均匀烘烤 |
| 5 | 包月饼 | 取一个面团压扁，包入豆沙馅，用虎口慢慢收口，搓圆 | 包的时候不要露馅，表面要光滑 |
| 6 | 压模 | 在月饼模具内撒少量面粉防粘，将面团放入模具中按压成型 | 模具可选用传统月饼模具，也可用裱花袋挤出形状 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，放入月饼，烤15-20分钟，表面金黄即可 | 烘烤过程中注意观察，避免烤焦 |
三、小贴士
- 面团静置时，可用湿布盖住，防止表面风干。
- 如果没有模具，可以用手掌轻轻拍打成圆形，再用叉子在表面划几道，美观又方便。
- 刚出炉的月饼口感较硬，建议放置1-2天后再食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的豆沙月饼了。不仅健康卫生，还能让家人感受到浓浓的节日氛围。快动手试试吧！
