【超简单牛肉炒荷兰豆的家常做法】牛肉炒荷兰豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，非常适合日常家庭烹饪。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。以下是详细的步骤和食材准备，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、
牛肉炒荷兰豆的主要食材包括牛肉、荷兰豆、蒜、姜等，调味料以酱油、盐、糖、料酒为主。整个烹饪过程大约需要15-20分钟，属于快炒类菜肴，保留了食材的原味和营养。在操作过程中需要注意火候控制，避免牛肉过老影响口感。通过合理的搭配和调味，可以让整道菜更加美味可口。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉（牛里脊或牛腱肉） | 200克 | 建议切薄片或丝，更易入味 |
| 荷兰豆 | 200克 | 去掉两头，洗净备用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜，平衡咸味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于腌制牛肉，使肉质更嫩 |
| 食用油 | 适量 | 热锅冷油，防止粘锅 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材：将牛肉切成薄片或丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；荷兰豆去头尾，洗净备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒牛肉：将腌好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒荷兰豆：再加少许油，放入荷兰豆翻炒约2分钟，使其保持脆嫩。
5. 混合调味：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量盐、白糖、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至食材熟透、味道融合后即可出锅。
四、小贴士
- 牛肉选用嫩部位，如牛里脊，口感更佳。
- 荷兰豆不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“超简单牛肉炒荷兰豆”。不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
