【红薯小丸子的做法】红薯小丸子是一道简单又美味的传统小吃，外皮软糯，内里香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
红薯小丸子的主要原料是红薯和糯米粉，通过蒸制和煮制相结合的方式完成。制作过程中需要注意红薯的去皮与切块大小、糯米粉的用量以及搅拌的均匀度，避免出现结块或口感过硬的情况。同时，在煮小丸子时，水要烧开后下锅，保持中小火煮至浮起即可，确保口感柔软。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 红薯200g、糯米粉150g、清水适量、白糖30g（可选）、食用油少许（防粘） |
| 2. 处理红薯 | 红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），用勺子压成泥状 |
| 3. 混合面团 | 将红薯泥放入大碗中，加入糯米粉、白糖，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团 |
| 4. 制作小丸子 | 取一小块面团，搓成圆球状，大小根据个人喜好调整 |
| 5. 煮小丸子 | 锅中加水烧开，放入小丸子，中火煮至浮起，约5-8分钟 |
| 6. 捞出与调味 | 用漏勺捞出小丸子，可直接食用，也可搭配红糖水、牛奶或蜂蜜调味 |
三、小贴士
- 红薯泥不要过于湿润，否则糯米粉不易吸收，容易导致面团太软。
- 若喜欢更细腻的口感，可将红薯泥过筛一次。
- 煮小丸子时，水沸后再下锅，避免黏底。
- 做好的小丸子可以冷藏保存，吃前再煮一次即可。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香甜软糯的红薯小丸子，既健康又美味，适合全家人一起享用。
