【墨墨鱼排骨汤的做法】墨墨鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅口感鲜美，还具有滋补身体、增强体力的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 墨墨鱼（干） | 150克 | 建议选用干制墨鱼，味道更浓郁 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 约2000毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 墨墨鱼提前用清水泡发，约需6-8小时，泡软后切块备用。
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。
2. 炖煮汤底
- 将排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水、姜片和一勺料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至排骨变软。
3. 加入墨墨鱼
- 将泡发好的墨墨鱼加入汤中，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 墨墨鱼 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 排骨 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康 |
| 枸杞 | 具有养肝明目、增强体质的作用 |
| 姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 墨墨鱼泡发时间不宜过长，否则容易失去口感。
- 若喜欢汤味更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 食用时可根据个人口味加入其他配料，如红枣、莲子等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的墨墨鱼排骨汤。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都能带来温暖与满足感。
