【芹菜鸡怎样做好吃又简单】“芹菜鸡”其实是一种常见的家常菜，主要由鸡肉和芹菜搭配而成。这道菜营养丰富、口感清爽，适合日常食用。虽然名字听起来有些特别，但其实做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出既好吃又简单的美味佳肴。
以下是对“芹菜鸡怎样做好吃又简单”的总结与推荐做法：
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜鸡 |
| 主要食材 | 鸡肉、芹菜 |
| 烹饪方式 | 快炒、炖煮 |
| 味道特点 | 清爽、鲜香、不油腻 |
| 适合人群 | 普通家庭、上班族、健康饮食者 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
二、详细做法推荐
1. 准备材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 芹菜 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
2. 步骤说明
1. 处理食材
- 鸡肉切片，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒鸡肉
- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒芹菜
- 再次加油，放入芹菜翻炒几下，加入少许盐提味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
- 最后加入生抽调味，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡胸肉更嫩，鸡腿肉则更有嚼劲。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 若喜欢辣味，可加一点辣椒或花椒。
四、总结
“芹菜鸡”是一道非常实用的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的现代生活。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的菜肴。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。
