【巧克力菠萝玛芬蛋糕的做法】巧克力菠萝玛芬蛋糕是一款结合了浓郁巧克力风味与热带水果香甜的美味小蛋糕，口感松软、层次丰富，非常适合下午茶或作为甜点享用。以下为制作该蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
巧克力菠萝玛芬蛋糕以低筋面粉为基础，搭配可可粉增加巧克力风味，同时加入新鲜菠萝增添清新果香。通过将干性材料与湿性材料混合后烘烤而成，成品外酥内软，甜中带酸，口感独特。制作过程中需要注意材料比例、搅拌手法以及烘烤时间，确保蛋糕松软不干。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 干性材料 | 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 | |
| 细砂糖 | 80克 | |
| 泡打粉 | 1茶匙 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | |
| 湿性材料 | 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 | |
| 植物油（或融化的黄油） | 60克 | |
| 新鲜菠萝（切丁） | 100克 | |
| 其他 | 香草精（可选） | 1茶匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将菠萝切丁，提前用厨房纸吸干水分，避免影响面糊质地。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，混合均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌至完全混合。 |
| 4 | 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合，避免过度搅拌。 |
| 5 | 最后加入菠萝丁，轻轻翻拌均匀。 |
| 6 | 将面糊倒入已涂抹油的玛芬模具中，约8分满。 |
| 7 | 烘箱预热至170℃，放入模具烘烤约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 8 | 烘烤完成后取出，冷却10分钟后脱模，即可享用。 |
四、小贴士
- 菠萝可用罐头菠萝代替，但需沥干水分。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可适当增加可可粉的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
巧克力菠萝玛芬蛋糕不仅制作简单，而且风味独特，是家庭烘焙中的佳选。尝试按照以上步骤操作，你也能轻松做出美味的蛋糕！
