【青椒炒四季豆的家常做法】青椒炒四季豆是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 青椒 | 2个 | 建议选用颜色鲜艳、质地较脆的品种 |
| 四季豆 | 200克 | 去筋后洗净，保持嫩绿状态 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 酱油 | 1小勺 | 提鲜增色 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：青椒去籽切块，四季豆去筋后洗净，蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入蒜末和生姜片，稍微煸炒出香味。
4. 炒四季豆：加入四季豆翻炒，炒至略微变软。
5. 加入青椒：放入青椒块，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐和酱油，翻炒几下即可出锅。
三、注意事项
- 四季豆一定要煮熟，避免中毒。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 1.8克 | 促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 2.1克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 60毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素K | 100微克 | 有助于血液凝固 |
五、总结
青椒炒四季豆不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出美味健康的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。
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