【清爽鸡汤面的做法】制作一碗清爽的鸡汤面，不仅能够暖胃，还能让人感受到家的味道。这道菜的关键在于汤底的鲜美和面条的口感。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“清爽鸡汤面”的做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 200g | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，用于打蛋花 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段，用于调味 |
| 面条 | 200g | 可选用细面或宽面 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 清水 | 1.5L | 用于煮汤 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
鸡腿肉洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段备用。
2. 炖煮鸡汤
在锅中加入清水，放入鸡肉、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟，让汤变得浓郁鲜美。
3. 加入调料
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 煮面条
另起一锅水烧开，放入面条煮熟，捞出过冷水，保持弹性。
5. 组合装碗
将煮好的面条放入碗中，倒入鸡汤，可加入一个打散的鸡蛋液，形成蛋花。
6. 点缀与调味
最后撒上少许葱花，淋几滴香油，即可食用。
三、小贴士
- 若想汤更清亮，可在炖汤时撇去浮沫。
- 鸡肉可用鸡架代替，增加汤的鲜味。
- 可根据喜好添加青菜、胡萝卜等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的鸡汤面。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
