【肉圆汤的做法】肉圆汤是一道简单又美味的传统家常菜，主要食材是肉圆，搭配各种蔬菜和调料炖煮而成。这道汤不仅营养丰富，还能暖胃暖心，适合在寒冷的天气里食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
| 胡萝卜 | 1根（切片） |
| 土豆 | 1个（切块） |
| 香菇 | 3朵（切片） |
| 香菜或葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 调制肉圆馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。
2. 制作肉圆：用手挤出小团状肉末，轻轻捏成球形，放入盘中备用。
3. 炖煮汤底：锅中加入清水，大火烧开后转小火，放入胡萝卜、土豆、香菇，煮约5分钟。
4. 加入肉圆：将肉圆轻轻放入汤中，继续煮约8-10分钟，直至肉圆浮起。
5. 调味与装盘：根据口味再加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜或葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约300大卡 |
| 蛋白质 | 约20克 |
| 脂肪 | 约12克 |
| 碳水化合物 | 约15克 |
| 维生素C | 约10mg |
| 钾 | 约600mg |
四、小贴士
- 肉圆可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 可根据个人口味添加豆腐、青菜等其他食材。
- 汤底可选择鸡汤或猪骨汤，味道更浓郁。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香浓郁的肉圆汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的选择。
