【曲奇饼干在家怎么做】曲奇饼干是很多人喜爱的甜点之一，口感酥脆、香甜可口，非常适合搭配咖啡或牛奶食用。其实，在家制作曲奇饼干并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的曲奇。下面是一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化至室温，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏15-30分钟，让面团更易操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，或者直接用手捏成小圆球。 |
| 6 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液或撒少许糖粒。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直到边缘微黄即可取出。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以混合均匀。
- 面团冷藏后更容易塑形，也更有韧性。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 可以根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友，都是一份贴心又美味的选择。快动手试试吧！
