【蒸草鱼怎么做】蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，通过蒸的方式可以最大程度保留其原汁原味。下面将从选材、准备、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、蒸草鱼的制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 草鱼1条（约500克）、姜片、葱段、料酒、生抽、香油、盐、食用油 |
| 工具 | 蒸锅或电饭煲、盘子、小碗、筷子或夹子 |
| 关键步骤 | 清洗草鱼、去鳞去内脏、切刀口、腌制、蒸制、调味 |
| 火候控制 | 水开后上锅蒸10-15分钟（视鱼大小而定） |
| 口感保证 | 鱼肉不柴、汤汁鲜美、味道清爽 |
二、详细步骤说明
1. 处理草鱼
- 将草鱼清洗干净，去除鳞片、内脏和黑膜。
- 在鱼身两侧各切几刀，方便入味。
2. 腌制去腥
- 在鱼身上抹少许盐，撒上姜丝和葱段，淋上少量料酒，腌制10分钟左右。
3. 蒸制过程
- 将腌好的草鱼放入蒸盘中，鱼腹处放几片姜。
- 蒸锅加水烧开后，放入鱼盘，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 调味提鲜
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上葱丝。
- 热锅凉油，加入适量生抽、少许糖和香油，淋在鱼身上即可。
三、小贴士
- 草鱼选择新鲜的，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉易老。
- 可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调料。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜香可口的蒸草鱼。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
