【豌豆粉是什么粉】豌豆粉是一种以豌豆为主要原料制成的食品，常见于中国南方地区，尤其是四川、湖南等地。它不仅是一种传统的美食，还具有一定的营养价值和独特的口感。下面将从定义、制作方法、口感特点、营养价值以及常见吃法等方面进行总结。
一、
豌豆粉是由豌豆磨浆后经过蒸制或煮制而成的一种淀粉类食品，颜色呈白色或淡黄色，质地细腻，口感滑爽。它的主要成分是豌豆淀粉，不含麸质，适合对小麦过敏的人群食用。豌豆粉在不同地区有不同的做法和吃法，如凉拌、炒制、煮汤等，风味多样，深受人们喜爱。
此外，豌豆粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，是一种健康食品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 豌豆粉 |
| 英文名称 | Pea Flour / Pea Starch |
| 主要原料 | 豌豆（去皮） |
| 制作方式 | 豌豆磨浆 → 过滤 → 沉淀 → 蒸制或煮制 |
| 颜色 | 白色或淡黄色 |
| 口感 | 滑爽、细腻，略带弹性 |
| 营养成分 | 蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等 |
| 是否含麸质 | 不含（适合无麸质饮食） |
| 常见吃法 | 凉拌、炒菜、煮汤、火锅、做甜品 |
| 地区分布 | 四川、湖南、云南、贵州等地 |
| 保存方式 | 干燥阴凉处存放，开封后需密封冷藏 |
| 注意事项 | 烹饪时不宜久煮，以免影响口感 |
豌豆粉作为一种传统食材，不仅味道独特，而且营养丰富，值得在日常饮食中适当加入。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份健康与美味。
