【西红柿炖牛肉最简单的做法】西红柿炖牛肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素C和膳食纤维。下面将为大家总结出一份简单易做的西红柿炖牛肉的做法，适合新手快速上手。
一、
西红柿炖牛肉的关键在于选材和火候的掌握。牛肉选择牛腩或牛腱肉，肉质较嫩且不易柴；西红柿选用熟透的，口感更佳。制作过程中，先将牛肉焯水去腥，再与西红柿一起炖煮，最后加入适量调料调味即可。整个过程大约需要1小时左右，非常适合家庭日常烹饪。
为了方便大家了解，以下为具体步骤和所需材料的详细说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 西红柿炖牛肉 |
| 主要食材 | 牛肉（牛腩/牛腱）、西红柿、姜片、蒜瓣、葱段 |
| 辅助调料 | 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 酸甜开胃，肉质软烂，汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 全家人，尤其是喜欢酸甜口味的人群 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 牛肉切块，冷水下锅，加几片姜和少许料酒焯水去腥，捞出洗净备用。
- 西红柿洗净，切成大块；姜切片，蒜拍碎，葱切段。
2. 炖煮牛肉
- 锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香，放入牛肉翻炒至微黄。
- 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入热水，水量要没过牛肉。
3. 加入西红柿
- 水开后转小火慢炖30分钟，加入西红柿块，继续炖煮20分钟。
- 根据口味加入盐、糖、胡椒粉调味。
4. 收汁出锅
- 待牛肉软烂、西红柿出汁后，撒上葱段，稍微收汁即可出锅。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的西红柿炖牛肉。这道菜不仅操作简单，而且非常适合作为家庭餐桌上的主菜之一。
