【西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是西红柿和鸡蛋，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从步骤总结和具体做法两个方面进行详细介绍，并附上一份清晰的表格供参考。
一、做法总结
1. 准备食材：挑选新鲜的西红柿和鸡蛋，根据个人口味可添加适量的葱花、盐、糖、香油等调料。
2. 处理食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制西红柿：热锅凉油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖提味。
4. 加水煮沸：倒入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟。
5. 加入鸡蛋液：慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
6. 调味出锅：根据口味调整盐和香油，撒上葱花即可出锅。
二、详细做法与材料表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300克） | 建议选用熟透的品种 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋口感更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许（约1小勺） | 可选，用于中和西红柿酸味 |
| 香油 | 少许（约1小勺） | 增加香味，可选 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提升香气 |
三、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。方法是用热水烫一下，皮更容易剥掉。
- 鸡蛋液倒入时，可以边倒边用筷子轻轻搅动，形成细碎的蛋花。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋汤。这道菜不仅制作简单，还能为身体提供丰富的维生素和蛋白质，非常适合日常饮食。
