【西兰花虾仁家常做法】西兰花虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅色彩搭配美观，还能提供丰富的蛋白质和维生素，尤其适合注重健康饮食的人群。以下是对“西兰花虾仁家常做法”的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西兰花虾仁 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 西兰花、虾仁 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感 | 清爽鲜嫩 |
| 营养价值 | 高蛋白、高纤维、富含维生素C |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 西兰花洗净后切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净。
- 虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制5分钟。
2. 焯水西兰花
- 锅中烧开水，加入少许盐，将西兰花放入焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒虾仁
- 加入虾仁快速翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
5. 加入西兰花
- 将焯好的西兰花倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
6. 调味出锅
- 加入生抽、盐调味，翻炒几下即可出锅装盘。
四、小贴士
- 西兰花焯水时加点盐，能保持颜色翠绿。
- 虾仁不要炒太久，以免变老影响口感。
- 可根据口味加入胡萝卜片或木耳增加口感和营养。
通过以上步骤，一道简单又美味的“西兰花虾仁”就完成了。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适，适合全家人享用。
