【枸杞银耳汤的做法】枸杞银耳汤是一道营养丰富、口感清甜的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有润肺养颜、滋补肝肾的功效，还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） | 建议提前泡发 |
| 枸杞 | 15-20粒 | 可根据口味调整 |
| 冰糖 | 适量 | 喜甜可加，不喜甜可省略 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据个人喜好调整水量 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加甜味与营养 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至软化，去除根部硬蒂。
2. 清洗处理：将泡发好的银耳撕成小朵，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：将银耳、红枣（如使用）、冰糖（如使用）放入砂锅或电炖锅中，加入适量清水。
4. 慢火炖煮：大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至银耳出胶。
5. 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮至枸杞变软即可关火。
6. 调味：根据个人口味调整甜度，可选择是否添加冰糖。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，润肺养颜，增强免疫力 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养血，抗氧化 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠 |
| 冰糖 | 调味并增强汤的甜润感 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，口感越软糯。
- 若使用新鲜银耳，可减少泡发时间，但需确保洗净。
- 汤中可加入少量百合或莲子，提升口感与营养价值。
通过以上步骤和食材搭配，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的枸杞银耳汤。这道汤品不仅适合日常饮用，也适合在节日或家人聚会时作为一道暖心佳肴。
