【米酒蛋花汤的做法】米酒蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以米酒为基底，加入鸡蛋液，口感香甜、温润，具有暖身养胃的功效。以下是对这道汤品做法的总结与详细步骤。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 米酒、鸡蛋、清水、盐、白胡椒粉（可选） |
| 烫锅 | 将适量清水煮沸 |
| 加入米酒 | 倒入米酒，搅拌均匀 |
| 熄火后加蛋液 | 关火后慢慢倒入打散的鸡蛋液 |
| 调味 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉 |
| 搅拌出花 | 轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花 |
| 完成 | 盛出即可食用 |
二、详细做法说明
1. 准备材料：
需要准备约200ml米酒（可根据个人口味调整），1-2个鸡蛋，适量清水，少许盐和白胡椒粉（可选）。
2. 烫锅：
在锅中加入适量清水，开火加热至水沸腾。
3. 加入米酒：
水烧开后，将米酒倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，使米酒与水充分混合。
4. 熄火后加蛋液：
关火后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，注意不要搅拌过猛，以免蛋花破碎。
5. 调味：
根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。
6. 搅拌出花：
用筷子或勺子轻轻搅拌几下，使蛋液均匀受热，形成细腻的蛋花。
7. 完成：
汤品制作完成，可直接盛出食用，口感香滑、温暖适口。
三、小贴士
- 米酒可以选择甜米酒或黄酒，风味略有不同。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量枸杞或红枣。
- 蛋液可以提前打散并过滤，使汤品更细腻。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗温暖美味的米酒蛋花汤，非常适合家庭日常制作。
