【苏州十大名菜分别是什么】苏州，作为江南水乡的代表城市，不仅以园林闻名于世，其饮食文化也极具特色。苏菜作为中国八大菜系之一，讲究选料精细、刀工考究、口味清淡鲜美，尤其注重原汁原味。在众多苏州美食中，有十道经典菜肴被广泛认为是“苏州十大名菜”，它们不仅代表了苏州的饮食文化，也是游客到访时必尝的美味。
以下是对苏州十大名菜的总结与介绍：
苏州十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 特点简介 |
| 1 | 松鼠桂鱼 | 外形似松鼠，外酥里嫩，酸甜适口，是苏州传统名菜之一。 |
| 2 | 碧螺虾仁 | 选用太湖活虾仁，搭配碧螺春茶叶烹制，清香扑鼻，口感鲜嫩。 |
| 3 | 鸡头米炖蹄筋 | 鸡头米（即芡实）与猪蹄筋炖煮，汤色清亮，软糯入味，营养丰富。 |
| 4 | 苏州酱排骨 | 用酱油、糖等调料慢火焖制，肉质酥烂，咸甜适中，风味独特。 |
| 5 | 清炒鳝丝 | 鳝鱼切丝快炒，保持其鲜嫩口感，调味清淡，突出食材本味。 |
| 6 | 洋房大排 | 选用带皮五花肉，经过腌制后油煎，外焦里嫩，肥而不腻。 |
| 7 | 响油鳝糊 | 鳝鱼切片后拌入酱汁，撒上葱姜末，淋热油激发香味，口感滑嫩鲜香。 |
| 8 | 蟹粉豆腐 | 用蟹黄和蟹肉与嫩豆腐同炒，味道鲜美，香气浓郁。 |
| 9 | 桂花糖粥 | 将桂花与糯米、白糖熬制而成，甜而不腻，具有浓郁的江南风味。 |
| 10 | 苏式汤圆 | 用糯米粉包裹豆沙或芝麻馅，煮熟后软糯香甜，是苏州传统节日食品。 |
总结
苏州十大名菜不仅是当地饮食文化的缩影，更是江南地区精致生活的体现。这些菜肴大多讲究原汁原味，注重食材的新鲜与烹饪的细腻，体现了苏菜“清鲜平和”的风格。无论是本地居民还是外地游客，品尝这些经典菜肴都能感受到苏州独特的风土人情与饮食魅力。如果你有机会到访苏州，不妨亲自去体验这些地道美味，感受江南的味道。
