【红豆年糕汤的做法】红豆年糕汤是一道传统甜品，口感绵密、香甜软糯，尤其在冬季或节日时非常受欢迎。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 红豆 | 100克 |
| 年糕 | 200克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 桂花蜜 | 少许（可选） |
| 红枣 | 3-5颗（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，或使用电饭煲预约煮熟。 |
| 2 | 年糕切成小块，方便煮制时不易粘连。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入红豆和红枣，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冰糖，搅拌至融化。 |
| 5 | 放入年糕块，继续煮10-15分钟，至年糕变软。 |
| 6 | 关火后加入少许桂花蜜，提升香气。 |
| 7 | 稍等片刻后即可食用，热饮更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红豆选择 | 建议使用去皮红豆，口感更细腻。 |
| 年糕处理 | 年糕易粘锅，建议边煮边搅拌。 |
| 火候控制 | 红豆需长时间炖煮，否则不易软烂。 |
| 口味调整 | 若喜欢更甜，可适量增加冰糖；若喜欢清淡，可减少或不加。 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家制作出一碗香甜软糯的红豆年糕汤。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，温暖又满足。
