【红豆千层糕的做法和配方】红豆千层糕是一款传统又美味的中式点心，外皮软糯，内馅香甜，层次分明，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份详细的红豆千层糕做法与配方，帮助您在家轻松制作出美味的千层糕。
一、材料准备（约10块）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 椰浆或清水 | 100毫升 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 食用油 | 30克 |
| 红枣碎/葡萄干（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将糯米粉和精制面粉混合均匀。
2. 调制面糊：在粉中加入牛奶、椰浆、细砂糖和食用油，搅拌成顺滑的面糊。
3. 分层蒸制：在模具底部铺一层红豆沙，然后倒入一半面糊，上锅蒸约10分钟至表面凝固。
4. 重复叠加：再铺一层红豆沙，倒入剩余面糊，继续蒸15-20分钟，直至完全熟透。
5. 冷却脱模：待冷却后脱模，切块即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整红豆沙的甜度。
- 蒸制时注意火候，避免面糊过厚或过薄。
- 若喜欢口感更丰富，可加入红枣碎或葡萄干增加风味。
通过以上步骤和配方，您就可以在家轻松做出美味的红豆千层糕了。不仅适合早餐，也是一道适合家庭分享的甜点。希望这份内容对您有所帮助！
