【花生米的营养价值】花生米，又称落花生，是一种常见的坚果类食品，不仅味道香脆可口，而且营养丰富。它含有多种人体必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，是日常饮食中不可或缺的一部分。下面将对花生米的主要营养价值进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、花生米的主要营养价值总结
1. 富含优质脂肪
花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸（如油酸），有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），从而对心血管健康有益。
2. 提供高质量蛋白质
花生米含有较高的植物蛋白，且含有人体所需的多种氨基酸，尤其是精氨酸含量较高，有助于促进血液循环和增强免疫力。
3. 含有多种维生素
花生米富含维生素B群（如B1、B2、B6）、维生素E以及叶酸等，有助于维持神经系统健康、抗氧化和促进胎儿发育。
4. 富含矿物质
花生米中含有钙、铁、镁、锌、钾等多种矿物质，有助于骨骼健康、补血和调节血压。
5. 含有膳食纤维
花生米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
6. 具有抗氧化作用
花生米中含有的白藜芦醇和多酚类物质具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老、预防慢性疾病。
二、花生米的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 567 千卡 |
| 蛋白质 | 26.3 克 |
| 脂肪 | 49.2 克 |
| 碳水化合物 | 16.1 克 |
| 膳食纤维 | 8.5 克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.71 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.15 毫克 |
| 维生素B6 | 1.11 毫克 |
| 维生素E | 8.3 毫克 |
| 钙 | 102 毫克 |
| 铁 | 4.6 毫克 |
| 镁 | 168 毫克 |
| 锌 | 3.27 毫克 |
| 钾 | 705 毫克 |
三、注意事项
虽然花生米营养丰富，但其脂肪含量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致热量超标。此外，部分人群可能对花生过敏，应谨慎食用。对于有胆囊疾病或高血脂的人群，也需根据自身情况控制摄入量。
综上所述，花生米是一种营养全面、健康益处多的食物，合理食用可以为身体提供多种必需营养，是日常饮食中值得推荐的健康食品之一。
