【花生怎样炖猪脚汤】花生与猪脚是常见的食材组合，两者搭配不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，而猪脚则含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于美容养颜、强健骨骼。下面将从步骤、所需材料、营养成分等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤
1. 准备材料：猪脚、花生、姜片、料酒、盐、清水。
2. 处理猪脚：猪脚洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 炖煮过程：
- 将猪脚、花生、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 加入少许料酒去腥，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，再炖10分钟即可。
5. 食用建议：汤汁浓郁，可搭配米饭或作为一道暖胃汤品。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪脚 | 1只（约500g） |
| 花生 | 100g |
| 姜片 | 3-5片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
三、营养价值对比表
| 成分 | 花生（100g） | 猪脚（500g） | 总计（每份） |
| 蛋白质 | 25g | 40g | 65g |
| 脂肪 | 49g | 15g | 64g |
| 碳水化合物 | 16g | 2g | 18g |
| 维生素E | 8mg | — | 8mg |
| 钙 | 178mg | 148mg | 326mg |
| 胶原蛋白 | — | 30g | 30g |
四、小贴士
- 花生提前浸泡2小时更易软化，炖煮时间更短。
- 若喜欢口感更细腻的汤，可加入少量红枣或枸杞提味。
- 猪脚皮较厚，建议在炖煮前用刀划几刀，便于入味。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一碗香浓美味的花生炖猪脚汤，既营养又滋补，非常适合秋冬季节饮用。
