1、一般超市购买的毛肚是经过处理的，买回后用清水漂一下就可以烫了，要是觉得碱味和腥味重，加点白醋搓一下再清洗干净，用清水多漂几次，吃时捞出来改刀切片，就可以烫火锅啦。生的毛肚不容易清洗，在清洗的时候我们可以利用食盐、面粉、醋等材料来清洗。
2、将买回来的毛肚抖干净褶皱处杂物，然后用清水反复冲洗，是因为毛肚上有很多褶皱，这些褶皱的地方，很容易隐藏细菌微生物，以及一些脏东西，
3、将冲洗好的毛肚放入碗中，加入适量的食盐、面粉、醋，揉搓均匀后，静置十分钟，这样既可以将毛肚清洗干净，也可以去除毛肚的异味以及黏液。
4、浸泡好的毛肚，用清水反复揉搓冲洗，觉得不放心，还可以用牙刷，刷洗毛肚的褶皱处，这样也可以使毛肚洗得更干净。
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