提到狮子头，很多人首先想到的是那道经典的淮扬菜——红烧狮子头。其实，清蒸狮子头也有其独特的风味，简单又健康，非常适合家庭聚餐时制作。下面，就让我们一起学习这道家常版的清蒸狮子头吧！

准备材料：

- 五花肉（肥瘦相间）：500克

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 清水或高汤：适量

- 菠菜或其他绿叶蔬菜：适量（装饰用）

制作步骤：

第一步：准备狮子头

1. 将五花肉切成小块后放入料理机中搅打成细腻的肉糜，也可以选择手工剁碎，这样口感会更有嚼劲。

2. 在肉糜中加入一个鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分融合。

3. 慢慢加入少量清水，边加边朝一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠且有弹性。

第二步：塑形与蒸制

1. 取适量肉馅，用手揉成拳头大小的圆形，尽量让表面光滑。

2. 锅中加水烧开，将做好的狮子头轻轻放入盘中，然后将盘子放入蒸锅内。

3. 盖上锅盖，大火蒸约30分钟至熟透。如果喜欢清淡一些的味道，可以在蒸的过程中加入几片姜片去腥增香。

第三步：装盘与点缀

1. 蒸好后取出狮子头，摆放在盘中，周围可以铺上洗净的菠菜或其他绿叶蔬菜作为点缀。

2. 最后淋上少许热油或者高汤，增加光泽感即可。

小贴士：

- 肉的选择：建议选用三分肥七分瘦的五花肉，这样既能保证狮子头的嫩滑，又能避免过于油腻。

- 调味技巧：调料不要一次性放太多，可以根据个人口味调整。

- 时间控制：蒸的时间不宜过长，否则狮子头容易变硬失去鲜嫩口感。

一道简单却美味的家常清蒸狮子头就完成了！不仅营养丰富，还保留了食材本身的原汁原味，是一道老少皆宜的佳肴。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！