鱼丸是一种深受大家喜爱的小吃，无论是煮汤还是煎炸，都能带来丰富的口感和美味。然而，今天我们要尝试一种新的做法——鱼丸炒菜。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿饭的时候。

准备材料：

- 鱼丸：适量（根据人数调整）

- 青椒：1个，切块

- 红椒：1个，切块

- 洋葱：半个，切丝

- 蒜末：少许

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将青椒、红椒和洋葱清洗干净后切成块状或丝状备用。蒜切末备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温升高后，放入蒜末爆香。

3. 加入鱼丸翻炒

将鱼丸倒入锅中，与蒜末一起翻炒均匀。鱼丸本身已经带有咸味，因此不需要额外加盐。

4. 加入蔬菜

当鱼丸表面微微金黄时，加入切好的青椒、红椒和洋葱丝，继续翻炒至蔬菜变软且颜色更加鲜艳。

5. 调味

在锅中加入生抽、老抽和少许白糖，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀，让调料充分包裹住鱼丸和蔬菜。

6. 出锅装盘

最后检查一下味道是否合适，确认无误后即可关火，将炒好的鱼丸盛出装盘。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜片或者蘑菇一起翻炒。

- 炒制过程中尽量保持中小火，这样可以让鱼丸更加入味，同时避免糊锅。

- 喜欢辣味的朋友可以在最后撒上一点辣椒粉或者剁椒增加风味。

这道鱼丸炒菜色香味俱佳，营养均衡，是一道非常实用的家庭菜肴。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。快来试试吧！