芹菜炒牛肉做法 做芹菜炒牛肉步骤
芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做又营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法和详细步骤，让大家在家也能轻松做出美味的芹菜炒牛肉。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的牛肉、芹菜、蒜末、姜片以及一些调味料如生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉等。牛肉最好选择牛里脊肉，口感更嫩滑；芹菜则要挑选新鲜翠绿的，这样炒出来的菜品颜色更加诱人。
接下来是处理食材的环节。将牛肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。芹菜洗净后切段，蒜切末，姜切片备用。
热锅凉油，油温五成热时下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，然后倒入芹菜段翻炒几下，加入适量的盐和糖调味。最后把之前炒好的牛肉倒回锅中，与芹菜一起翻炒均匀，撒上一点胡椒粉提味即可出锅。
一道鲜嫩多汁的芹菜炒牛肉就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试！
希望这份详细的教程能帮助大家成功制作出美味的芹菜炒牛肉。快去厨房试试吧，相信你一定能做出令人满意的佳肴！
