在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能让人慢下来的小确幸。而烘焙，就是这样一个充满仪式感的过程。今天，我要分享一款特别的甜点——酸奶蛋糕。它有着轻乳酪般的细腻口感，却比乳酪蛋糕更简单易做。更重要的是，它的味道像极了爱情，温柔又甜蜜。

准备材料

制作这款酸奶蛋糕，你需要准备以下食材：

- 酸奶：150克（建议使用浓稠的希腊酸奶）

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：3个

- 中筋面粉：60克

- 玉米淀粉：20克

- 柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤

第一步：混合酸奶与糖

将酸奶和细砂糖放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。这个过程不仅能让糖更好地融入酸奶中，还能让酸奶变得更加顺滑。

第二步：加入鸡蛋

逐个打入鸡蛋，并且每加一个都要充分搅拌均匀。这里不建议一次性加入所有鸡蛋，因为这样可能会导致面糊不够细腻。

第三步：筛入粉类

将过筛后的中筋面粉和玉米淀粉分两次加入到酸奶糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免出现干粉颗粒。如果喜欢酸味的话，可以在这一步加入几滴柠檬汁。

第四步：倒入模具

选择一个合适的圆形模具，在底部铺上一层油纸方便脱模。然后将调制好的面糊缓缓倒入模具内，大约八分满即可。

第五步：烘烤

预热烤箱至160度，将装有面糊的模具放入烤箱中层，上下火烤制约40分钟。具体时间根据自家烤箱实际情况调整哦！

第六步：冷却享用

出炉后让蛋糕自然冷却，然后就可以切块享用了！如果你愿意的话，还可以撒上一些糖粉作为装饰。

小贴士

1. 酸奶的选择很重要：尽量挑选质地较厚实的酸奶，这样做出的蛋糕才会更加紧实。

2. 不要过度搅拌：在加入粉类时动作要轻柔，以免产生过多气泡影响成品效果。

3. 观察上色情况：如果发现表面已经足够金黄但内部还未熟透，则可以适当降低温度继续烘烤。

写在最后

当你咬下第一口时，那种绵密柔软的感觉仿佛置身于一场浪漫约会之中。这不仅仅是一块蛋糕那么简单，它更像是生活中那些不经意间流露出的小美好。希望你能通过亲手制作这份甜品，找到属于自己的那份“类似爱情”的温暖记忆。