超美味的苏式鲜肉月饼的做法
苏式鲜肉月饼是江南地区的一种传统美食，以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅深受人们喜爱。不同于广式月饼的甜腻，苏式鲜肉月饼的咸香口感让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这款经典的美味。
首先，准备食材。我们需要中筋面粉500克、猪油150克、清水200毫升，以及用于制作馅料的猪肉末300克、生姜末适量、酱油、糖、盐和香油各适量。
接下来是制作饼皮。将中筋面粉与猪油混合，揉成柔软的面团。这个过程需要耐心，确保面团光滑且不粘手。然后将面团静置半小时，让其充分松弛。
与此同时，准备馅料。将猪肉末放入碗中，加入生姜末、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀，使其入味。可以根据个人口味调整调料的比例。
面团松弛好后，将其分成小剂子，每个约30克左右。取一个剂子，用手压扁，包入适量的馅料，然后收口捏紧，轻轻滚圆。
接着是烘烤环节。预热烤箱至200摄氏度，将包好的月饼放在烤盘上，表面刷一层蛋液，增加光泽感。送入烤箱中层，烤制约20分钟，直至月饼表面金黄酥脆即可。
出炉后的苏式鲜肉月饼香气四溢，咬上一口，外皮酥松，内馅鲜美多汁，令人食欲大开。无论是作为家庭聚餐的小点心，还是馈赠亲友的礼物，都是极佳的选择。
尝试一下吧，亲手制作这份传统美食，感受其中的乐趣和满足感！
希望这篇文章能满足您的需求！
