大家好！今天想和大家分享一道家常美味——干锅包菜的做法。这道菜色香味俱全，简单易学，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。

首先，我们需要准备以下食材：

- 包菜（卷心菜）：一颗

- 五花肉：适量

- 干辣椒：若干

- 蒜瓣：几颗

- 生姜：一小块

- 青蒜或者葱：少许

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白糖：一点点

- 食用油：适量

接下来是制作步骤：

1. 准备工作

将包菜洗净后撕成小片，尽量保持大小均匀。五花肉切薄片，生姜切片，大蒜拍扁，青蒜或者葱切段备用。

2. 炒制五花肉

锅中倒入少量油，开中小火将五花肉放入锅中煸炒至微微卷曲，出油。这样可以让五花肉更加香脆，同时减少油腻感。

3. 加入配料

当五花肉炒至金黄时，加入姜片、蒜瓣以及干辣椒一起翻炒，让香味充分释放出来。

4. 加入包菜

将包菜倒入锅中，转大火快速翻炒。包菜容易熟，所以要快炒，以保持其脆嫩口感。

5. 调味

在包菜快熟的时候，加入生抽、老抽调色调味，再撒入一点点白糖提鲜。根据个人口味调整盐的用量。

6. 最后点缀

炒至包菜完全熟透且入味后，撒上青蒜或者葱段，稍微翻炒几下即可出锅。

成品装盘后，一盘香气扑鼻、色泽诱人的干锅包菜就做好了！这道菜的特点在于包菜的爽脆与五花肉的香滑完美结合，再加上辣椒的微辣刺激，让人食欲大增。

希望这个简单的做法能给大家带来灵感，在家也能轻松做出餐厅级别的美味。快来试试吧！