烤箱烤羊腰的做法

在寒冷的冬日里，一顿热腾腾的美食总能让人倍感温暖。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——烤箱烤羊腰。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常方便，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。

所需食材

- 羊腰 400克

- 食盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 大蒜 3瓣（切片）

- 洋葱 半个（切丝）

- 橄榄油 1汤匙

制作步骤

1. 准备材料

将羊腰清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成适当大小的块状。大蒜切片，洋葱切丝备用。

2. 腌制羊腰

在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后将切好的羊腰放入碗中，用手轻轻抓匀，确保每一块羊腰都裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，让羊腰充分入味。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200摄氏度。同时，在烤盘上铺一层锡纸，并刷上一层橄榄油，以防粘连。

4. 烤制羊腰

将腌制好的羊腰取出，与大蒜片和洋葱丝混合均匀。将它们平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤制约15分钟。期间可以翻动一次，确保两面都能均匀受热。

5. 完成与装盘

烤好后取出，撒上少许新鲜的香菜或葱花点缀，即可装盘享用。

温馨提示

- 羊腰本身带有一定的腥味，腌制时可以用料酒和生姜片去腥。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制过程中加入一些孜然粉或辣椒粉。

- 烤制时间可以根据个人口感调整，喜欢嫩一点的可以减少几分钟。

这道烤箱烤羊腰色香味俱佳，外焦里嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。无论是搭配啤酒还是白饭，都非常美味。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。