【含有维生素K的食物有哪些】维生素K是一种脂溶性维生素，对人体健康至关重要。它主要参与血液凝固和骨骼健康，对于维持正常的生理功能有着不可替代的作用。日常饮食中，有许多食物富含维生素K，合理摄入有助于预防出血性疾病和促进骨密度增强。
以下是一些常见的含有维生素K的食物，按其含量高低进行分类整理，方便读者参考。
一、富含维生素K的食物总结
维生素K分为两种类型：维生素K1（叶绿醌） 和 维生素K2（甲基萘醌）。其中，K1主要存在于植物性食物中，而K2则多见于发酵食品和动物性食品中。
为了更好地了解哪些食物含维生素K较高，下面列出一些常见食物及其大致含量。
二、维生素K含量表（每100克食物中的含量）
| 食物名称 | 维生素K含量（μg） | 类型 | 备注 |
| 菠菜 | 482.9 | K1 | 生吃或煮熟后含量略有变化 |
| 油菜 | 476.8 | K1 | 常见的绿叶蔬菜 |
| 卷心菜 | 345.6 | K1 | 富含纤维和维生素 |
| 芥蓝 | 323.7 | K1 | 热带地区常见蔬菜 |
| 西兰花 | 217.8 | K1 | 含有多种抗氧化物质 |
| 香椿芽 | 186.3 | K1 | 特有的春季野菜 |
| 酪乳 | 12.6 | K2 | 动物性来源，含量较低 |
| 奶酪（如切达） | 10.3 | K2 | 含有少量K2 |
| 鸡蛋 | 10.1 | K2 | 蛋黄中含量较高 |
| 红肉（牛肉） | 8.3 | K2 | 含量较少，但有一定补充作用 |
三、小贴士
- K1 主要来自深绿色蔬菜，如菠菜、油菜等，适合素食者补充。
- K2 更多存在于动物性食品和发酵食品中，如奶酪、鸡蛋、纳豆等，对骨骼健康特别有益。
- 维生素K与脂肪同时摄入时吸收效果更好，建议搭配适量油脂食用。
- 如果有服用抗凝血药物（如华法林），应避免大量摄入维生素K，以免影响药效。
通过合理搭配日常饮食，我们可以在不依赖补充剂的情况下，有效获取所需的维生素K。选择多样化的食物，不仅能提高营养摄入的均衡性，还能让饮食更加丰富有趣。
