【如何做旺仔小馒头】旺仔小馒头是一款深受大家喜爱的零食,外形可爱、口感松软,是很多人的童年回忆。虽然市面上可以买到现成的,但自己动手制作不仅更卫生,还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量(约30个) |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
黄油(可选) | 30克 |
玉米油(或植物油) | 适量(刷表面用) |
> 提示:如果想要更有“旺仔”风味,可以在面团中加入少量香草精或牛奶味香精。
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将鸡蛋打入碗中,加入牛奶和白砂糖,搅拌均匀。 |
2 | 筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻搅拌至无干粉。 |
3 | 如果使用黄油,将其融化后加入面糊中,搅拌均匀。 |
4 | 面糊静置10分钟,让面团充分膨胀。 |
5 | 取适量面糊放入模具中,大约8分满。 |
6 | 放入预热好的蒸锅中,大火蒸15-20分钟。 |
7 | 蒸好后稍微冷却,脱模后刷一层玉米油,增加酥脆感。 |
三、注意事项
注意事项 | 说明 |
面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致馒头口感变硬。 |
模具要提前涂油 | 防止粘连,方便脱模。 |
蒸制时间要充足 | 时间不足会导致内部未熟。 |
可根据喜好调整甜度 | 喜欢甜一点的可以多加糖。 |
冷却后再脱模 | 避免热气导致馒头塌陷。 |
总结
旺仔小馒头的制作其实并不复杂,只要掌握好材料比例和蒸制时间,就能在家轻松做出松软香甜的小馒头。无论是作为下午茶点心还是儿童零食,都非常合适。通过自制,不仅可以控制食材的健康程度,还能增添一份亲子互动的乐趣。
如果你也喜欢这款经典小吃,不妨尝试一下,亲手做出来的味道总是特别美好。