【怎么做草莓派】制作草莓派是一项简单又美味的烘焙项目，适合家庭厨房操作。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成一款口感丰富、酸甜适中的草莓派。
一、所需材料（12人份）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷） | 100克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 冷水 | 60毫升 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 鸡蛋（用于刷面） | 1个 |
二、制作步骤
1. 制作派皮
- 将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入切成小块的冷黄油，用手指揉搓至呈粗粒状。
- 逐渐加入冷水，搅拌至面团成形，不要过度揉捏。
- 将面团包裹保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
2. 整形派皮
- 取出面团，擀成约3毫米厚的圆形面片。
- 垫入派盘中，边缘压紧，用叉子在底部扎孔。
- 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤10-15分钟，取出放凉备用。
3. 准备草莓馅
- 草莓洗净去蒂，切半或切丁。
- 将草莓、糖、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀，静置10分钟让其出汁。
4. 填充与烘烤
- 将草莓馅倒入已烤好的派皮中。
- 将鸡蛋打散，刷在派皮边缘。
- 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤25-30分钟，直到表面金黄且馅料冒泡。
5. 冷却与享用
- 取出派，稍微冷却后即可切片食用。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓效果最佳，若使用冷冻草莓需提前解冻并沥干水分。
- 派皮可提前做好，冷藏保存，方便随时使用。
- 若喜欢更浓郁的果香，可在馅料中加入少量香草精。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份美味的草莓派。无论是下午茶还是节日聚会，都是不错的选择。尝试一下吧！
