【自制黑芝麻汤圆的做法】黑芝麻汤圆是传统节日中非常受欢迎的甜点，尤其在元宵节或冬至时，家家户户都会制作。它外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大人小孩的喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的黑芝麻汤圆做法总结，帮助你轻松做出美味的汤圆。
一、材料准备（20个左右）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 红糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 猪油/黄油 | 50克 |
| 水 | 约150毫升 |
| 食用油 | 少量（防粘） |
二、步骤详解
1. 处理黑芝麻
将黑芝麻放入锅中，小火炒香，取出后稍微冷却，用搅拌机打碎成细粉备用。
2. 制作馅料
将炒好的黑芝麻粉、红糖和猪油混合均匀，如果太干可以加入少量水调匀，形成浓稠的馅料。
3. 和面
将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。注意水不要一次加太多，以免太湿。
4. 包汤圆
将面团搓成长条，切成小剂子（每个约15克），用手压扁，包入适量的黑芝麻馅，收口捏紧，搓成圆球。
5. 煮汤圆
锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出。
6. 食用建议
可直接食用，也可以搭配桂花糖水或牛奶，风味更佳。
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据实际情况调整，面团要软硬适中。
- 如果喜欢更香的口感，可以用椰奶代替部分水来和面。
- 包汤圆时手上可抹一点油，防止粘手。
- 若一次吃不完，可以将汤圆冷冻保存，下次煮时无需解冻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的黑芝麻汤圆了。不仅健康无添加，还能感受到浓浓的节日氛围。快动手试试吧！
