【香煎鳕鱼排的做法】香煎鳕鱼排是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鳕鱼排 | 4块（约200g/块） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 新鲜香草（如欧芹） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中。 |
| 2 | 加入盐、黑胡椒、蒜末和柠檬汁，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅倒入橄榄油，待油微热后放入鳕鱼排。 |
| 4 | 中小火煎至一面金黄（约3-4分钟），翻面继续煎另一面。 |
| 5 | 煎好后装盘，撒上新鲜香草即可食用。 |
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 选择新鲜鳕鱼 | 新鲜的鳕鱼肉质紧实，口感更好。 |
| 控制火候 | 避免大火导致外焦里生，中火更易掌握。 |
| 不要频繁翻动 | 煎至定型后再翻面，有助于形成酥脆外壳。 |
| 可搭配配菜 | 如土豆泥、炒蔬菜等，提升整体口感。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的香煎鳕鱼排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
