【家常皮蛋拌豆腐简单又好吃】皮蛋拌豆腐是一道非常经典的家常菜，制作简单、口感清爽，非常适合夏天或者作为下饭菜。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，深受许多家庭的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 选用北豆腐或内酯豆腐均可 |
| 皮蛋 | 2个 | 选择咸香适口的口味 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 香醋 | 半汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 皮蛋处理：将皮蛋去壳，切成小丁或小块，加入豆腐碗中。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入生抽、香醋、香油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合调味：将调好的酱汁倒入豆腐和皮蛋中，轻轻拌匀。
5. 装盘：撒上葱花，即可上桌食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约8-10g | 补充人体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约5g | 来自豆腐和香油 |
| 碳水化合物 | 约3g | 来自豆腐和少量调料 |
| 维生素K | 富含 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 钙 | 约100mg | 豆腐是优质钙来源 |
四、小贴士
- 豆腐可以选择老豆腐，口感更紧实；若喜欢软嫩口感，可用内酯豆腐。
- 皮蛋可提前切好，冷藏保存，方便使用。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 这道菜适合搭配米饭、粥或面条，营养均衡又美味。
总结：
“家常皮蛋拌豆腐简单又好吃”不仅做法简便，还能满足味蕾与营养需求。无论是日常餐桌还是招待客人，都是一道不可多得的好菜。尝试动手做一次，感受家的味道吧！
