【超简单干锅鸭翅的家常做法】干锅鸭翅是一道香辣开胃、口感丰富的家常菜，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面为大家整理一份详细的干锅鸭翅做法总结，方便大家快速掌握。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干锅鸭翅 |
| 类型 | 川味家常菜 |
| 风格 | 香辣、微麻、鲜香 |
| 主料 | 鸭翅 |
| 辅料 | 青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒等 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 出品时间 | 约30分钟 |
二、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸭翅 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 处理鸭翅
鸭翅洗净，用厨房纸吸干水分。锅中加水烧开，放入鸭翅焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 准备配料
青椒、红椒切块；姜切片，蒜拍碎；干辣椒剪段备用。
3. 炒香底料
锅中放油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入鸭翅翻炒至表面微黄。
4. 调味上色
加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让鸭翅上色入味。
5. 加入蔬菜
放入青椒、红椒翻炒几下，根据口味加盐调味。
6. 收汁出锅
汤汁快干时即可关火，装盘后撒上少许葱花或芝麻点缀。
四、小贴士
- 鸭翅焯水时可加几片姜和料酒去腥。
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的数量。
- 鸭翅煎至微焦会更香，但注意不要煎糊。
- 可根据个人喜好添加其他配菜，如藕片、豆皮等。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的干锅鸭翅，不仅适合日常餐桌，也是朋友聚会时的佳肴。快来试试吧！
