【蛋氨酸铁介绍】蛋氨酸铁是一种常见的有机铁补充剂，广泛应用于食品、饲料及医药领域。它由铁离子与蛋氨酸（一种含硫氨基酸）结合而成，具有较高的生物利用度和良好的稳定性。相较于无机铁盐（如硫酸亚铁），蛋氨酸铁在吸收过程中对胃肠道的刺激较小，因此更受消费者青睐。
蛋氨酸铁不仅能够有效预防和治疗缺铁性贫血，还能在动物饲养中提高生长性能和免疫力。其应用范围广泛，尤其在婴幼儿配方奶粉、营养补充剂及宠物食品中较为常见。
蛋氨酸铁简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 蛋氨酸铁 |
| 英文名称 | Iron Methionine |
| 化学式 | C5H11FeNO2S |
| 分子量 | 约 186.07 g/mol |
| 物理性质 | 淡黄色粉末，易溶于水 |
| 铁含量 | 约 14%~16% |
| 生物利用率 | 高于无机铁盐 |
| 应用领域 | 食品、饲料、医药、营养补充剂 |
| 优点 | 对肠胃刺激小，吸收率高 |
| 缺点 | 成本相对较高 |
蛋氨酸铁的优势
1. 吸收率高：由于是有机铁形式，蛋氨酸铁在人体或动物体内的吸收效率优于无机铁。
2. 安全性好：相比硫酸亚铁等无机铁盐，蛋氨酸铁对胃肠道的刺激较小，不易引起便秘或腹痛。
3. 稳定性强：在储存和运输过程中不易发生氧化或变质。
4. 适用范围广：可用于多种食品和饲料产品中，满足不同人群的营养需求。
蛋氨酸铁的应用
| 领域 | 应用举例 |
| 食品工业 | 婴儿配方奶粉、营养饮料、强化谷物 |
| 饲料行业 | 家禽、水产养殖、宠物食品 |
| 医药领域 | 缺铁性贫血治疗、孕妇及儿童营养补充 |
| 营养补充剂 | 多种维生素矿物质复合制剂 |
总结
蛋氨酸铁作为一种高效、安全的有机铁源，正在逐步取代传统无机铁盐，在多个行业中发挥着重要作用。随着人们对健康饮食和营养补充的关注度不断提高，蛋氨酸铁的应用前景将更加广阔。
