【电饭锅蛋糕（简单易学的做法】想要在家轻松做出美味的蛋糕，却苦于没有烤箱？其实，用普通的电饭锅就能做出松软可口的蛋糕。这种方法不仅省时省力，而且操作简单，非常适合厨房新手。下面是一份详细的总结和步骤表格，帮助你快速掌握电饭锅蛋糕的制作方法。
一、总结
电饭锅蛋糕是一种利用电饭锅的加热功能代替传统烤箱的烘焙方式。它的优点包括：
- 无需烤箱，节省设备成本
- 操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇
- 口感松软，甜度适中，适合日常食用
- 清洁方便，只需清洗电饭锅内胆即可
制作过程中需要注意火候控制和材料比例，以确保蛋糕的蓬松度和口感。以下是具体步骤和所需材料。
二、电饭锅蛋糕制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 电饭锅蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类甜点 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 40-50分钟 |
| 总耗时 | 50-60分钟 |
| 人数 | 4-6人份 |
| 材料 | - 鸡蛋 3个 - 细砂糖 80克 - 低筋面粉 100克 - 牛奶 60毫升 - 植物油 30毫升 - 泡打粉 2克 - 盐 1小撮 |
| 工具 | - 电饭锅（带蒸煮功能） - 打蛋器（手动或电动） - 混合碗、搅拌盆 - 勺子、刮刀 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 2. 加入牛奶、植物油，继续搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 4. 将面糊倒入电饭锅内胆中，轻震几下排出气泡。 5. 电饭锅选择“煮饭”模式，等待跳转后焖5分钟。 6. 取出蛋糕，稍凉后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过度，以免影响口感。
- 如果电饭锅有“蛋糕”模式，可以直接使用该功能。
- 蛋糕出炉后，建议稍微冷却再脱模，避免塌陷。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一款口感细腻、香甜可口的电饭锅蛋糕。无论是早餐、下午茶还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
