【番茄蛋汤的做法步骤】番茄蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以番茄和鸡蛋为主要食材，口感酸甜适中，制作过程也十分简便。下面将为大家详细总结番茄蛋汤的做法步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、
番茄蛋汤的制作过程主要包括准备食材、处理食材、煮汤和调味四个步骤。首先需要准备好新鲜的番茄、鸡蛋、葱花等基本材料；接着将番茄切块、鸡蛋打散备用；然后在锅中加入适量水或高汤，放入番茄煮至软烂；随后缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花；最后根据个人口味加入盐、糖、香油等调味品即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐、糖、香油 | 番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、香油 | 可根据口味增减调料 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散 | 番茄、鸡蛋 | 鸡蛋可提前打散，便于后续倒入 |
| 3 | 锅中加水或高汤，大火烧开后放入番茄煮3-5分钟 | 水/高汤、番茄 | 煮至番茄变软，颜色变红 |
| 4 | 转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动 | 番茄汤、鸡蛋液 | 倒入鸡蛋液时要慢，避免结块 |
| 5 | 待蛋液凝固成花状后，加入适量盐、糖调味 | 盐、糖 | 根据个人口味调整咸甜度 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋几滴香油提香，关火即可 | 葱花、香油 | 香油不宜过早加入，以免失去香味 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 使用番茄时尽量选择熟透的，味道更佳。
- 鸡蛋液可以分次倒入，更容易形成细腻的蛋花。
- 如果没有高汤，也可以直接用清水代替。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄蛋汤了。无论是搭配米饭还是作为一道清爽的汤品，都非常合适。快去试试吧！
