【海参炖排骨汤的做法步骤是什么】海参炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质。以下是制作这道汤的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干海参 | 100克左右 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤（）
1. 泡发海参
将干海参放入清水中浸泡12小时以上，期间可更换几次水，确保海参充分吸水变软。泡发后洗净备用。
2. 焯水排骨
排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨洗净备用。
3. 炖煮汤底
取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海参
将泡发好的海参加入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，让海参充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 海参泡发时间越长，口感越柔软，但不宜过久，以免影响营养。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留食材的营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的海参炖排骨汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。
