【红枣莲子八宝粥的做法】红枣莲子八宝粥是一道传统营养丰富的甜粥，适合早餐或下午茶时食用。它不仅味道香甜，还能补血养颜、健脾安神。下面将详细总结制作这道粥的步骤与所需材料，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：提前准备好所需的干果和谷物，如红枣、莲子、糯米、红豆、薏米等。
2. 清洗浸泡：将所有材料洗净后，部分需要提前浸泡（如红豆、薏米），以便煮得更软烂。
3. 熬煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火慢炖至粥浓稠。
4. 调味调整：根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀即可食用。
二、所需材料及用量（约4人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米 | 50 | 建议选用长粒糯米口感更佳 |
| 红豆 | 30 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 薏米 | 20 | 可选，增加清热效果 |
| 莲子 | 15 | 去芯，口感更佳 |
| 红枣 | 8颗 | 去核，增加甜味 |
| 红糖/冰糖 | 20克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 可根据喜好增减 |
三、制作步骤
1. 将糯米、红豆、薏米洗净，红豆和薏米提前浸泡4小时以上。
2. 红枣去核，莲子去芯备用。
3. 所有材料放入锅中，加入清水。
4. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。
5. 粥变浓稠后加入红糖或冰糖，搅拌均匀即可关火。
6. 盛出后可根据喜好撒上少许桂花或椰蓉点缀。
四、小贴士
- 若时间紧张，可用电饭煲或高压锅来缩短烹饪时间。
- 红枣和莲子可以提前炒香，增加香气。
- 八宝粥可以根据季节变化更换食材，如加入桂圆、百合等。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的红枣莲子八宝粥，既健康又美味。
