【黄瓜清拌木耳怎么做】黄瓜清拌木耳是一道清爽可口的凉拌菜，制作简单，营养丰富，非常适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 干木耳 | 20克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小朵。 |
| 2 | 处理黄瓜：黄瓜洗净后切成薄片或丝状，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。 |
| 3 | 焯水木耳：锅中烧水，加入木耳焯水1分钟，捞出过冷水，保持脆感。 |
| 4 | 调酱汁：将蒜末、生姜末、酱油、醋、香油、盐、白糖混合搅拌均匀。 |
| 5 | 拌合食材：将黄瓜和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清热解渴，富含维生素C和膳食纤维 |
| 木耳 | 补血养颜，含有丰富的铁元素和胶质 |
| 蒜、姜 | 增强食欲，具有杀菌作用 |
| 酱油、醋 | 提升风味，帮助消化 |
四、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许盐，有助于保持木耳的脆度。
- 若喜欢更爽口的口感，可加入少量辣椒油或花椒油。
- 拌好后可冷藏10分钟再食用，口感更佳。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一道美味又健康的黄瓜清拌木耳。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配，既简单又不失精致。
