【桂花茶的做法】桂花茶是一种清香怡人的传统饮品，尤其在秋季，桂花盛开时制作桂花茶最为适宜。它不仅味道香甜，还具有一定的养生功效，如清热解毒、润肺止咳等。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对桂花茶的做法进行总结。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 选择无农药污染的花朵，最好在清晨采摘 |
| 白砂糖 | 100-150克 | 可根据个人口味调整 |
| 红茶或绿茶 | 3-5克 | 选用香气浓郁的茶叶，如龙井、碧螺春等 |
| 清水 | 1000毫升 | 使用纯净水更佳 |
二、制作步骤
1. 采摘与清洗
在晴天早晨采摘新鲜桂花，避免雨天或潮湿环境影响品质。将桂花放入清水中轻轻漂洗，去除杂质后晾干水分。
2. 混合糖与桂花
将洗净并晾干的桂花与白砂糖按比例混合，搅拌均匀。糖的作用是帮助桂花保存，并增加茶的甜度。
3. 腌制桂花
将混合好的桂花糖放入干净玻璃罐中，密封后置于阴凉处腌制1-2周，让桂花充分吸收糖分，释放香气。
4. 泡茶
取适量腌制好的桂花糖（约1-2勺），加入热水中，再放入适量茶叶，静置3-5分钟即可饮用。也可根据喜好加入蜂蜜或柠檬片调味。
三、注意事项
- 桂花不宜长时间浸泡，否则容易发苦。
- 制作过程中要保持工具清洁，避免细菌污染。
- 若使用干桂花，需提前用清水浸泡软化后再使用。
- 桂花茶虽好，但不宜过量饮用，尤其是脾胃虚寒者应适量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯香甜可口的桂花茶。无论是日常饮用还是待客，都是一道别具风味的饮品。
