【番茄金针菇的做法】番茄金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤、所需材料以及一些小贴士，帮助你轻松做出一道色香味俱全的番茄金针菇。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 金针菇 | 1把（约300克） |
| 蒜 | 2瓣（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄洗净切块，金针菇去根后洗净备用。 |
| 2 | 锅中倒油，放入蒜末爆香（如喜欢蒜味）。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒至出沙，加入少许盐和白糖调味。 |
| 4 | 倒入金针菇翻炒均匀，让其吸收番茄汁。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 番茄选择：选用熟透的番茄，更容易出汁，味道更浓郁。
2. 金针菇处理：金针菇可以提前用清水浸泡一下，去掉表面杂质。
3. 调味调整：如果喜欢酸一点，可以多加一点糖；如果喜欢咸一点，可以适当增加盐或酱油的量。
4. 烹饪时间：不要炒太久，以免金针菇变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄金针菇。不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份清新感。快试试看吧！
