【鸡肉派的做法】鸡肉派是一道经典的西式点心，外皮酥脆，内馅鲜美，深受许多人的喜爱。制作鸡肉派的关键在于面团的揉制和馅料的调配。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6人份） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 面粉（低筋） | 250克 |
| 黄油（无盐） | 100克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 洋葱 | 50克（切丁） |
| 玉米粒 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
二、制作步骤
1. 准备馅料
- 鸡肉洗净切丁，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 胡萝卜、洋葱、玉米粒切丁备用。
- 热锅加油，将鸡肉炒至变色，加入蔬菜丁翻炒均匀，最后加入少许盐和黑胡椒调味，放凉备用。
2. 制作面团
- 将面粉过筛后放入大碗中，加入盐。
- 加入切成小块的黄油，用手搓揉至形成粗砂状。
- 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至成团。
- 面团揉好后盖上保鲜膜，静置15分钟。
3. 包制鸡肉派
- 将面团擀成厚约3毫米的圆形面片。
- 均匀铺上准备好的鸡肉馅料，边缘留出一圈。
- 将面片对折，用叉子压紧边缘，表面刷上鸡蛋液。
4. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，放入鸡肉派，烤约25-30分钟，直至表面金黄即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太湿 | 面团太湿会影响成型，建议根据实际情况调整牛奶量。 |
| 馅料要提前炒熟 | 炒熟后再包入派皮中，避免烘烤时水分过多导致皮软。 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察表面颜色变化。 |
| 可添加香料提升风味 | 如百里香、迷迭香等，可根据个人口味选择。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡肉派。不仅适合家庭聚餐，也是一款适合下午茶搭配的点心。尝试一下吧！
