【简单易做的糯米烧卖的做法】糯米烧卖是一道经典的中式点心，外皮柔软有嚼劲，内馅香糯可口，非常适合家庭制作。虽然听起来有些复杂，但只要掌握好步骤和材料，其实非常容易上手。下面将从材料准备、制作步骤到成品特点进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米粉吸水性适当增减 |
| 猪肉末 | 150克 | 可用瘦肉或五花肉 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丁或碎 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇需泡发后切碎 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒馅用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入温水搅拌至无颗粒状，静置10分钟让糯米粉充分吸水。 |
| 2 | 将糯米粉揉成团，分成小剂子（约每个30克），压扁成小饼状，备用。 |
| 3 | 准备馅料：猪肉末、胡萝卜丁、香菇碎混合，加入生抽、盐、白胡椒粉和葱花拌匀。 |
| 4 | 取一个小剂子，捏成碗状，填入适量馅料，包紧收口。 |
| 5 | 将包好的烧卖放入蒸笼，表面刷一层油防粘，大火蒸10-12分钟即可。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 皮薄透光，造型美观，色泽洁白 |
| 口感 | 糯米软糯，馅料鲜香，层次分明 |
| 风味 | 咸香适口，带有淡淡的米香和肉香 |
| 适合人群 | 家庭聚餐、下午茶、节日小吃等 |
四、小贴士
1. 糯米粉与水的比例可根据实际口感调整，喜欢更软的可以多加一点水。
2. 如果使用干香菇，提前泡发并切碎，味道更浓郁。
3. 包制时注意不要放太多馅料，否则容易破皮。
4. 蒸的时间不宜过长，以免糯米变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米烧卖了。不仅做法简单，还能带来满满的成就感。快试试看吧！
