【秋日暖身猪脚汤的做法】随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的猪脚汤不仅能温暖身体，还能滋补养生。猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，有助于增强体质、改善皮肤状态。下面是一份简单易学、适合秋日饮用的“秋日暖身猪脚汤”的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪脚（猪蹄） | 1只（约500g） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤说明
1. 处理猪脚
将猪脚清洗干净，用刀在表面划几刀，便于入味。可以用热水焯一下，去除血沫。
2. 焯水去腥
在锅中加入清水，放入猪脚、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
取一个砂锅或炖锅，加入清水，放入猪脚、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 调味收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪脚可以提前浸泡一段时间，去除杂质，更干净。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可搭配胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮，增加营养与风味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 胶原蛋白 | 促进皮肤弹性，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 补充体力，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，缓解疲劳 |
| 锌、铁等矿物质 | 改善贫血，增强体质 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓醇厚、暖身暖心的“秋日暖身猪脚汤”。无论是家庭聚餐还是独自享用，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来一份温暖的秋天味道。
